Cellers Avgvstvs Forvm (Augustus) ‘Primer’ Rosat 2023

De wijnstreek

Catalunya

Catalonië is een autonome regio in het noordoosten van Spanje. De DO-titel Catalunya was de eerste regiobrede, allesomvattende DO-titel van Spanje en werd in 1999 gecreëerd. De kwaliteit van de Catalaanse wijnen is sindsdien ontzettend verbeterd. Het omvat alle verspreide wijngaarden die niet onder de andere benamingen van de regio vallen zoals Cava, Penedés, Montsant en Priorat (DOCa). Catalonië wordt gezien als onderscheidend van de andere wijnbouwgebieden van Spanje vanwege de veelzijdigheid van de wijnstijlen. Er is een sterke Franse invloed op twee van de meest herkenbare wijnen, de mousserende Cava in Champagne-stijl en de rode tafelwijnen, die vergelijkbare kenmerken hebben als die geproduceerd in Roussillon, net aan de andere kant van de Pyreneeën.

DO Penedès

Penedès is het belangrijkste wijnbouwgebied in Catalonië in termen van zowel geproduceerde volumes als de diversiteit aan wijnstijlen. De Penedès DO-titel omvat droge, zoete en mousserende stijlen in alle drie de kleuren en genereert enorme hoeveelheden van Spanje’s vlaggenschip mousserende wijn, Cava. In 1960 werd de DO Penedès geïntroduceerd, waarna er vrijwel direct ingrijpende veranderingen plaatsvonden ten aanzien van de productie van kwaliteitswijn. Ook werd er geëxperimenteerd met niet-traditionele druivensoorten zoals merlot en cabernet sauvignon.